1_Milanesas-souffle-rebozadas-con-ensalada-de-vegetales

  • Nalga 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite c/n
  • Huevada:
  • Huevo 4
  • Mostaza 1 cda
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Rebozado:
  • Harina leudante 200 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Queso rallado 200 grs
  • Ensalada:
  • Berenjena 2
  • Tomate cherry 200 grs
  • Cabutiá 200 grs
  • Hinojo 1

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Procedimiento

Para la huevada, batir los huevos con mostaza, ajo y perejil picados y salpimentar.

 

Para el rebozado, mezclar la harina con el polvo y el queso de rallar.

 

Salpimentar la carne, pasar por el rebozado y reservar en heladera.

Freír en aceite caliente.

 

Para la ensalada, cortar el hinojo y berenjenas en lonjas, la calabaza en cuñas y mezclar con los cherrys enteros. Aderezar con aceite, salpimentar y asar al horno medio por 35 minutos.

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