Procedimiento

Para el brownie, batir los huevos junto con el azúcar, no mucho, espumar apenas.

Aparte, derretir el chocolate y la manteca a baño María, sin que el agua toque el bol.

Incorporar esta segunda mezcla a la primera y sumar los secos (harina, maicena, sal) de manera envolvente y en 3 partes.

Pasar la mezcla a una placa enmantecada y enharinado y cubrir con cucharadas desparejas de dulce de leche y marmolar rústicamente con cuchillo.

Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por 18 minutos.